Praktijk

Bij het Clusius College gaan leren en werken hand in hand. Je volgt niet voor niets een beroepsopleiding. Op school leer je veel via praktijkgerichte projecten en thema’s. Daarnaast ga je op stage.

Beroepsgerichte thema’s en praktijkprojecten

We maken het leren extra interessant en uitdagend door beroepsgerichte thema’s en praktijkprojecten in de lessen op te nemen. Zo weet je zeker dat je met plezier naar school gaat. Een greep uit de thema’s en projecten:

Zelf oliebollen bakken én verkopen

Welk groepje eersteklassers (niveau 3 en 4) verkoopt er zoveel mogelijk zelf gemaakte oliebollen? Leerlingen Voeding gaan op zoek naar een goed recept, proberen dit uit en plannen en organiseren de productie. De leerlingen die voor Food, Health en Innovation hebben gekozen, houden zich bij dit project bezig met de ontwikkeling van nieuwe variaties van recepten en zorgen natuurlijk ook voor de reclame en verkoop. Geen betere methode om in een team te leren werken. 

Verbeteropdrachten: optimalisering in het Bedrijfsleven

Derdejaars studenten worden door het Clusius College voorbereid op de Proeve van Bekwaamheid door middel van verbeteropdrachten. Bij bedrijven in de levensmiddelenindustrie gaan studenten langs om een kwaliteitsprobleem aan te pakken. Eerst wordt er een probleemanalyse gemaakt en vervolgens wordt er een actieplan opgesteld en uitgevoerd. Zo werkt bij het ene bedrijf de inpakmachine niet naar behoren en bij het andere bedrijf moet de reiniging van de leidingen geoptimaliseerd worden. Zowel vanuit de Sector Advies Raad, waarin het bedrijfsleven is vertegenwoordigd, als de bedrijven zelf worden de verbeteropdrachten als zeer nuttig ervaren. En voor de studenten is het natuurlijk een goede leerervaring en een kans om een visitekaartje achter te laten. Meer informatie over de verbeteropdracht? Mail Franka Dekker;

CCFood: snackbedrijf als afstudeerproject

CCFood staat voor Clusius Convenience Food, een snackbedrijf dat niveau 4-leerlingen – als afstudeeropdracht – zelf runnen. Als leidinggevende ben je verantwoordelijk voor de productie, voedselveiligheid, controle, marketing en verkoop van snackproducten. De kans is groot dat je al voor je afstuderen in aanraking komt met CCFood: behalve dat je hun snacks in de kantine kunt proeven, werk je namelijk in de lagere leerjaren als productiemedewerker aan dit project mee. Zo leer je heel goed wat op de werkvloer gevraagd wordt.
 

De Clusius-smaakpolitie op kantine-inspectie

Hoe staat het met de hygiëne in de kantines van de Clusius-vestigingen? Hoe zit het met de temperatuur van de producten? Wast iedereen zijn handen? Worden vuilnisbakken op tijd geleegd? Hoe schoon zijn de rubbers van de koelkast? De vierdejaars-keurmeesters zijn misschien streng, maar weten de voedselveiligheid in de kantines wel op een hoger peil te brengen.

Een stage die bij je past

De stage is een belangrijk onderdeel van je opleiding. Afhankelijk van je niveaukeuze doe je een dagstage of een aantal blokstages. In de laatste jaren van niveau 3 en 4 duren de stageblokken ongeveer twaalf weken. Op stage in het buitenland? Dat kan onder bepaalde omstandigheden. Het is in ieder geval leuk en leerzaam. Voor de stages van de opleiding Food, Health & Innovation geldt dat je bij de keuze van het stageadres mee kunt laten wegen welke richting voor jou het interessantste is. Je zou dan kunnen kiezen voor de marketingafdeling van een bedrijf in de levensmiddelensector, de productontwikkeling of als het om de gezondheidsaspecten van voeding gaat, een afdeling die de catering in een ziekenhuis verzorgt.